第两百二十九章：神乎其技

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　　厨娘看呆了，她还记得前一阵子张正书连生火都不会，今天怎么做得那么娴熟，就算是她，也只能做到这个样子了。“难道，世间真有生而知之者？”厨娘想到这，忍不住打了个冷颤。

　　这时候，一个养娘走了进来。“徐娘子，官人催我来问，今日的菜肴做得如何了，他今日宴请了一个贵客，需早些做好饭菜……咦，小官人？”

　　这个养娘也吓到了，她万万没想到是张小官人在下厨。

　　  “徐娘子呢？”这养娘嘀咕一声，才发现在一旁眼睛瞪大，无法相信眼前一切的厨娘。养娘再看了看张小官人，发现张小官人的动作，真个是如同在跳舞一样，双手灵动得如同在弹琴，在吹笛，这么快的手法，这养娘从来没见过！

　　  “你去说，今日我下厨，包不会让他失望！”

　　张正书头也不抬地说道，他还在处理牛肉。这牛肉的吃法多种多样，如果张正书想的话，这些牛肉完全可以弄一道牛扒。以他现在的厨艺，煎牛扒简直是小菜一碟，不算什么。但张正书对西餐没啥好感，倒是念念不忘一道水煮牛肉。哪怕张正书前一世是南方人，也不怎么吃辣。但听到水煮牛肉这道菜，他却忍不住食指大动。而这，也正是川菜的魅力所在，即便是不怎么吃辣的人，也能吃得满头大汗，淋漓尽致。

　　张正书前一世去过一次川蜀，也不知道是不是吃到了正宗的水煮牛肉。但即便是不正宗的，也让张正书念念不忘那味道了。如今，有了厨艺技能加成，岂能不做一道水煮牛肉，来满足自己的口舌之欲？

　　别看水煮牛肉好像没啥技术，就是牛肉片放在辣味汤中烫熟就行了。这是大错特错了，水煮牛肉要做得好吃，最讲究两个点。一个是刀功，一个是火候。为什么刀功要讲究呢？这就关键到牛肉的口感问题了，如果切得太厚，那么牛肉难以烫熟；如果切得太薄，又会卷到一起，影响

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